Альтернатива магазинной колбасе: простой рецепт сальтисона

Этот рецепт станет отличной заменой магазинной колбасе: никаких химических добавок, только натуральные продукты. Благодаря пластиковой бутылке сальтисон приобретает удобную форму и плотную текстуру. Приготовление не требует особых навыков – все просто и доступно. Необходимые ингредиенты: свиная рулька - 1 шт. куриная грудка - 3 шт. морковь луковица чеснок - 3 головки лавровый лист – 2 шт. душистый перец горошком - 7 шт. молотый черный перец, соль — по своему вкусу Пошаговое приготовление: Рульку хорошо промойте, уложите в большую кастрюлю, залейте водой. Добавьте очищенные морковь и лук. Когда закипит, варите около двух часов. Через час добавьте куриное филе, лавровый лист и душистый перец, немного подсолите. Варите еще около часа. Теплое мясо отделите от костей, порежьте вместе с кожей. Добавьте измельченный чеснок, соль, молотый перец и немного бульона (около 100 мл). Тщательно перемешайте. Подготовьте пластиковую бутылку, срежьте верхнюю часть. Вложите в нее пищевой пакет и плотно утрамбуйте мясную массу ложкой. Закройте пакет, оставьте в холодильнике ночью. После охлаждения извлеките готовый сальтисон из формы – и можете нарезать. Такой сальтисон прекрасно подходит и на бутербродах, и как закуска к праздничному столу.