Масленица в 2025 году продлится с 24 февраля по 2 марта, и главным блюдом на этой неделе традиционно остаются блины. Они имеют множество вариаций, поэтому каждый может найти рецепт по вкусу.

Один из классических вариантов – дрожжевые блины. Для их приготовления нужно развести 20 г дрожжей в теплом молоке (2-3 стакана), добавить 2 яйца, сахар (чайная ложка), соль (щепотку), муку (400 г) и оставить тесто настаиваться. После этого влить остальное молоко, дать подойти и выпекать блины на разогретой сковороде.

Не менее популярны блины на кефире. Они получаются нежными и эластичными. Муку (2 стакана) смешивают с сахаром (2 ст. л.) и солью, добавляют 2 яйца и 350 мл кефира, тщательно вымешивают тесто, а затем выпекают на сильном огне. Если тесто выходит слишком густым, его можно разбавить водой или дополнительным кефиром.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Для любителей классики идеально подойдут тоненькие блины. Они готовятся на основе молока (литр), яиц (5 шт), муки (600 г) и небольшого количества растительного масла (50 мл). Главный секрет – хорошо взбитое тесто без комочков и жарки на хорошо разогретой сковороде.

Тем, кто хочет попробовать что-то сытнее, следует обратить внимание на блины с творогом. В готовое блинное тесто добавляют творожную начинку из творога, яйца, сахара и ванили. Блинчики можно есть сразу или запечь в духовке для еще более нежного вкуса.