Витаминный салат из свеклы, капусты, перца и помидоров: рецепт на каждый день

Легкий, сочный и полон витаминов салат из свеклы, капусты, перца и помидоров – отличный выбор для здорового питания. Этот салат не только вкусен, но очень полезен, ведь сочетает в себе множество питательных веществ. Он станет отличным дополнением к любому блюду или самостоятельным перекусом. Ингредиенты 1 средняя свекла 1/4 кочана капусты 1 болгарский перец (красный или желтый) 1 помидор 1 небольшая луковица (по желанию) Зелень укропа и петрушки Соль, перец по вкусу Оливковое или другое растительное масло для заправки Лимонный сок или яблочный уксус (по желанию) Приготовление Свеклу отварите или запеките до готовности. Охладите, очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на большой терке. Капусту тонко нашинкуйте. Если хотите, чтобы она была более мягкой, слегка помните ее с солью. Перец нарежьте соломкой. Помидор нарежьте маленькими кубиками. Луковицу, если используете, нарежьте тонкими полукольцами. Зелень укропа и петрушки измельчите. В большой миске соедините подготовленные ингредиенты: свеклу, капусту, перец, помидор, лук (по желанию) и зелень. Добавьте соль и перец по своему вкусу. Заправьте салат оливковым или другим растительным маслом. Если вы хотите сделать салат более сытным, добавьте к нему немного отварного куриного филе или брынзы.