Французский луковый суп: классический рецепт

Это блюдо – элегантная классика, сочетающая простоту и изысканность. Сладкий карамелизированный лук, ароматный бульон и золотистая сырная корочка создают неповторимую гармонию вкуса. Почувствуйте атмосферу Франции в своем доме, приготовив этот суп по классическому рецепту. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: Лук – 1,3 кг Сливочное масло – 3 ст. л. Говяжий бульон - 4 стакана Белое сухое вино – 1 стакан Лавровый лист – 2 шт. Тимьян — по вкусу Соль – по вкусу Перец – по вкусу Приправа умами – по своему вкусу Багет – 1 шт. Швейцарский сыр – 50 г Сыр Пармезан – 30 г чесночное масло - по желанию Пошаговое приготовление: 1. Мелко нарежьте лук. В большой кастрюле растопите масло и добавьте лук. Обжаривайте, постоянно помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневым. Добавляйте немного говяжьего бульона, чтобы лук не пригорел. 2. К карамелизированному луку добавьте лавровый лист, чабрец, соль, перец и приправу умами. Влейте оставшийся говяжий бульон и белое сухое вино. Тушите 10 минут на медленном огне. 3. Нарежьте ломтиками багет и слегка обжарьте. Смажьте чесночным маслом. 4. Разлейте горячий суп в порционные формочки. Положите сверху кусочек багета, посыпьте пармезаном и положите кусочек швейцарского сыра. Запекайте до образования золотистой корочки.