Рецепт полезного салата из свеклы и сыра

Салат из запеченной свеклы с сыром фета станет отличным дополнением к вашему рациону. Этот салат не только вкусен, но и полезен, ведь свёкла богата витаминами и минералами. Запекание свеклы вместо варки позволяет сохранить больше питательных веществ. Для приготовления салата вам понадобятся: 300 г свеклы, 100 г творога фета, 70 г салата микс, 30 г семян микс, 1 ст. л. яблочного уксуса, 1 ч. л. дижонской горчицы, 1 ч. л. меда, 2 стакана оливкового масла и соль по своему вкусу. Свеклу необходимо тщательно помыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем запечь в фольге до готовности. Семена слегка обжарить на сухой сковороде. Микс салат промыть и обсушить. Сыр фета и запеченную свеклу порезать кубиками одинакового размера. Для заправки смешайте в миске яблочный уксус, соль, жидкий мед, горчицу и оливковое масло. Все хорошо перемешайте венчиком. На сервировочную тарелку выложите листья салата, сверху разложите свеклу, затем фету. Полейте оставшуюся салат заправкой и посыпьте обжаренными семенами.