Квашеная капуста: польза и вред для организма

Квашеная капуста – это традиционное блюдо украинской кухни, имеющее много полезных свойств. Она богата витаминами, минералами и пробиотиками, которые целебно влияют на здоровье. Польза квашеной капусты: Укрепляет иммунитет. Квашеная капуста содержит большое количество витамина С, являющегося мощным антиоксидантом и помогающего организму бороться с инфекциями. Улучшает пищеварение. Квашеная капуста является источником пробиотиков, способствующих здоровому пищеварению. Снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Квашеная капуста содержит полифенолы, помогающие снизить уровень холестерина и кровяного давления. Улучшает состояние кожи. Квашеная капуста содержит витамин С, который помогает вырабатывать коллаген, необходимый для здоровой кожи. Вред квашеной капусты: Может вызвать метеоризм. Квашеная капуста содержит ферменты, которые могут вызвать газообразование. Не рекомендована людям с гастритом или язвой желудка. Кислота, содержащаяся в квашеной капусте, может раздражать слизистую желудка. В квашеной капусте слишком много соли. Хотя соль является важным минералом для организма, ее чрезмерное потребление может привести к целому ряду проблем со здоровьем. В частности, соль способствует задержке жидкости в организме, что может привести к повышению АД. Высокое кровяное давление является одним из основных факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт миокарда и инсульт. Соль может "вытаскивать" кальций из костей, что может привести к остеопорозу, заболеванию, которое делает кости хрупкими и ломкими. Также соль может повлиять на работу почек.