Хрусткі цибулеві кільця з пряним соусом

Ці золотисті цибулеві кільця з хрусткою скоринкою — ідеальна закуска до пива, вечірки або просто до сімейної вечері. Завдяки подвійному паніруванню вони виходять надзвичайно хрусткими зовні та м’якими всередині. Для цибулевих кілець вам знадобиться 3 середні цибулини та олія для смаження. Для рідкого кляру візьміть склянку пшеничного борошна, 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю, чайну ложку розпушувача, сіль, столову ложку часникової приправи, столову ложку копченої паприки, чайну ложку меленого чорного перцю та приблизно 2/3 склянки холодної води. Для сухого панірування підготуйте склянку пшеничного борошна, 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю, столову ложку сушеної петрушки, сіль, чайну ложку часникового порошку, чайну ложку меленого чорного перцю та 1,5 склянки панірувальних сухарів. Для соусу знадобиться ½ склянки майонезу, 2 столові ложки кетчупу, столова ложка вустерського соусу, столова ложка часникової приправи, сіль та чорний перець за смаком. Очистьте цибулю і наріжте її кільцями товщиною близько 2,5 см. Розділіть кільця, видаліть тонкі внутрішні плівки та добре обсушіть паперовими рушниками. У мисці змішайте всі сухі інгредієнти для рідкого кляру. Поступово вливайте холодну воду, постійно помішуючи, поки не вийде густий однорідний кляр. В окремій мисці з’єднайте всі компоненти для сухого панірування. Кожне цибулеве кільце спочатку повністю занурте в рідкий кляр, а потім ретельно обваляйте в сухій суміші. Розігрійте олію до 175°C.Обсмажуйте кільця невеликими порціями по 3-4 штуки протягом 2-3 хвилин до золотистої хрусткої скоринки. Готові кільця викладайте на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію. Для соусу змішайте майонез, кетчуп, вустерський соус, часникову приправу, сіль і перець до однорідної консистенції. Подавайте хрусткі цибулеві кільця гарячими разом із соусом.

Хрусткі цибулеві кільця з пряним соусом

Leave a Reply