Рулетики з лаваша з квашеною капустою: проста й ситна страва до вечері

Цей рецепт стане чудовим варіантом для тих, хто хоче приготувати щось смачне з доступних продуктів. Хрусткий лаваш, ароматна квашена капуста та ніжна йогуртова заливка створюють вдале поєднання смаків. Страва підходить як для сімейної вечері, так і для швидкого перекусу. Для приготування основи вам знадобиться 1-2 листи тонкого лаваша, 400 г квашеної капусти, одна ріпчаста цибулина, столова ложка сметани, чайна ложка цукру, дві столові ложки олії, чорний мелений перець і трохи вершкового масла для форми. Для заливки підготуйте 180 г грецького йогурту, два курячі яйця та сіль до свого смаку. Спочатку очистьте цибулю та дрібно її наріжте. Квашену капусту добре відіжміть від зайвого розсолу, щоб начинка не була надто вологою. На сковороді розігрійте олію та обсмажте цибулю до м’якості. Після цього додайте капусту, цукор і чорний перець. Тушкуйте суміш приблизно 10–15 хвилин, поки капуста стане ніжнішою. Готову начинку залиште охолонути. Розкладіть лист лаваша, злегка змастіть його сметаною та рівномірно розподіліть капустяну начинку. Потім щільно скрутіть лаваш у рулет і наріжте невеликими шматочками. Для заливки змішайте грецький йогурт із яйцями та дрібкою солі, добре збийте масу вінчиком. Форму для запікання змастіть вершковим маслом, викладіть рулетики та залийте підготовленою сумішшю. Випікайте страву в духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно 15–20 хвилин до золотистої скоринки. Подавати рулетики найкраще теплими.