Котлети «Пташине молоко» у паніруванні

Котлети «Пташине молоко» — це ніжна та соковита страва з курячого фаршу з ароматною сирно-яєчною начинкою всередині Завдяки хрусткій паніровці та м’якій текстурі вони виходять дуже апетитними й чудово смакують як із гарніром, так і зі свіжими овочами. Такий варіант котлет стане вдалим доповненням як до сімейної вечері, так і до святкового столу. Для основи вам знадобиться 650 г курячого фаршу, 100 г білого хліба, 150 мл молока, а також сіль і чорний перець собі до смаку. Для ніжної начинки підготуйте 4 варені яйця, 2 плавлені сирки, 90 г вершкового масла, трохи свіжого кропу, сіль і сухий часник. Для панірування знадобляться 2 яйця та панірувальні сухарі. Як готувати Спочатку замочіть білий хліб у молоці на кілька хвилин, щоб він став м’яким. Після цього додайте його до курячого фаршу разом із сіллю та перцем і добре перемішайте до однорідної маси. Для начинки натріть варені яйця на тертці або розімніть виделкою. Додайте плавлені сирки, м’яке вершкове масло, подрібнений кріп, дрібку солі та сухий часник. Усе ретельно перемішайте до кремової консистенції. Змочіть руки водою, візьміть трохи фаршу та сформуйте невелику коржикоподібну основу. У центр викладіть кілька чайних ложок начинки та обережно заліпіть краї, формуючи овальну котлету. Кожну котлету спочатку вмочіть у збиті яйця, а потім добре обкачайте в панірувальних сухарях. Викладіть заготовки у форму для запікання або на деко. Готуйте у розігрітій духовці приблизно 25–30 хвилин: спочатку 15 хвилин без конвекції, а потім ще близько 10 хвилин із конвекцією, щоб зверху утворилася рум’яна скоринка.