Секрет безпечної порції: скільки можна їсти макаронів

Макарони вважаються поживним продуктом і можуть бути частиною збалансованого раціону, однак важливо знати міру та правильно обирати їх вид. Оптимальною вважається порція близько 100 грамів сухих макаронів. Така кількість не шкодить організму, якщо не перевищувати її регулярно. Проблеми із зайвою вагою виникають тоді, коли порції стають більшими або макарони займають значну частину щоденного меню. Найкориснішими є вироби з твердих сортів пшениці. Вони містять більше клітковини, вітамінів і мінералів, а також мають вищий вміст білка — від 12 г на 100 г продукту. Важливу роль відіграють і соуси. Готові магазинні варіанти часто містять надлишок солі та цукру, що знижує користь страви. Натомість домашні соуси з овочів — томатів, кабачків чи зелені — є кориснішою альтернативою. Як обрати якісні макарониФахівці радять звертати увагу на склад і тип борошна. Найкращим варіантом є макарони з твердих сортів пшениці або дуруму (durum), які зазвичай мають позначку А. Такі вироби відзначаються нижчим глікемічним індексом і містять більше поживних речовин. На упаковці якісних макаронів, зокрема італійського виробництва, можна побачити написи «Semola di grano duro», «Farina di grano duro» або «Semola di frumento duro».