Рокот-крумплі: закарпатська запіканка із залишків великодніх страв

Ця традиційна страва із Закарпаття ідеально підходить для використання залишків святкових продуктів. Вона поєднує прості інгредієнти у поживну та дуже смачну запіканку. Рецепт не потребує складних кулінарних навичок, а результат виходить ароматним і апетитним. Така страва чудово смакує як гарячою, так і після охолодження. Інгредієнти Для приготування вам знадобиться 8 картоплин у мундирі, 6 яєць, кільце ковбаси, 2 цибулини, 300 г твердого сиру, 400 г сметани, сіль до свого смаку та олія або масло гхі для смаження і змащування форми. Приготування Спочатку наріжте цибулю і обсмажте її на олії до м’якого стану та золотистого кольору. Форму для запікання змастіть жиром, щоб страва не прилипала під час приготування. Відварену картоплю наріжте кружечками й викладіть першим шаром. Далі формуйте шари з нарізаних яєць, ковбаси, обсмаженої цибулі, додаючи трохи солі та натертого сиру. Повторіть чергування інгредієнтів ще раз, а зверху викладіть фінальний шар картоплі. Для соковитості змастіть кожен шар сметаною або змішайте її з невеликою кількістю води та полийте запіканку зверху. Завершіть страву щедрим шаром тертого сиру, щоб утворилася рум’яна скоринка. Запікайте у духовці при температурі 190°C приблизно 15-20 хвилин під фольгою, потім зніміть її та готуйте ще близько 20 хвилин. Наприкінці можна увімкнути конвекцію на кілька хвилин для утворення апетитної золотистої скоринки.