Якщо хочеться здивувати рідних чимось особливим на Великдень, варто спробувати приготувати шоколадну паску з ніжною начинкою. Вона виходить м’якою, ароматною та має насичений смак завдяки поєднанню тіста й шоколадного крему. Такий десерт стане справжньою окрасою святкового столу. Попри складний вигляд, процес приготування цілком під силу навіть тим, хто не часто пече. Головне — дотримуватися послідовності та дати тісту добре піднятися.

Інгредієнти

Для тіста вам знадобиться 700 г борошна з твердих сортів пшениці, 340 г вершкового масла, 120 г цукру, 8 г солі, 8 яєць, 11 г сухих дріжджів і 30 мл теплого молока. Для начинки підготуйте 300 мл вершків жирністю 30% і 300 г чорного шоколаду. Для меренги використайте 225 г цукру, 60 мл води, 4 яєчні білки та 30 г горіхів.

Як готувати

Спочатку розчиніть дріжджі у теплому молоці. У великій мисці змішайте борошно з яйцями, цукром, сіллю, підготовленими дріжджами та розтопленим маслом. Замісіть м’яке, трохи рідке тісто, накрийте його та залиште в теплому місці для підйому. Коли маса збільшиться, обімніть її та дайте піднятися ще раз.

Готове тісто розділіть на рівні частини та розкладіть у паперові форми. Залиште ще на деякий час, щоб воно підросло, після чого змастіть верх яйцем і випікайте приблизно 30 хвилин при температурі 165 градусів. Після випікання дайте паскам повністю охолонути.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Для начинки розтопіть шоколад разом із вершками на водяній бані, після чого збийте до ніжної кремової консистенції. У кожній пасці акуратно виріжте отвір зверху та частково вийміть м’якуш, залишаючи дно цілим. Наповніть середину шоколадним кремом шарами, чергуючи його з м’якушем, а зверху накрийте “кришечкою”.

За бажанням можна додатково прикрасити паску меренгою або горіхами. У результаті ви отримаєте не лише традиційну випічку, а й сучасний десерт із приємною шоколадною начинкою всередині.