Приготування головної святкової страви в аерогрилі (мультипечі) стає дедалі популярнішим завдяки швидкості та ідеальній золотистій скоринці. Потужна конвекція гарячого повітря дозволяє пасці пропектися рівномірно, залишаючись вологою та волокнистою всередині. 

Цей рецепт адаптовано спеціально для невеликих об’ємів чаші, що ідеально підходить для тих, хто цінує свіжість домашньої випічки та хоче заощадити час на розігріві великої духової шафи.

Що знадобиться для приготування

Для створення опари підготуйте вісімсот вісімдесят мілілітрів молока, двадцять грамів живих пресованих дріжджів, дві столові ложки цукру та сто грамів якісного пшеничного борошна.

До основного тіста увійдуть два цілих яйця та один додатковий жовток, вісімдесят грамів м’якого вершкового масла (краще брати жирністю 82%), ще чотириста грамів борошна та родзинки за вашим смаком.

Як готувати паску в аерогрилі

Спершу необхідно активувати дріжджі: з’єднайте всі компоненти для опари та поставте суміш у тепле місце на п’ятнадцять хвилин, доки не з’явиться характерна «шапка». Після цього додайте інгредієнти для тіста, ретельно вимісіть масу та залиште на одну годину для підйому.

Коли тісто збільшиться в об’ємі, обережно вмішайте в нього підготовлені родзинки (або цукати за бажанням). Розподіліть заготівлю по формах, заповнюючи їх не більше ніж на третину, і обов’язково дайте паскам підійти ще раз безпосередньо у формах перед початком запікання.

Процес випікання відбувається у три етапи для кращого результату:

Спершу готуйте 5 хвилин при температурі 175°C.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Далі зменште нагрів до 160°C і запікайте ще 10 хвилин.

Завершуйте приготування протягом 15 хвилин при 140°C.

Після повного охолодження дістаньте паски з форм та задекоруйте улюбленою глазур’ю або посипкою.