Паста в сирному соусі

Цей спосіб приготування пасти вражає своєю простотою та насиченим смаком, адже макарони варяться безпосередньо у молочній суміші. Завдяки такому підходу крохмаль залишається у страві, створюючи неймовірно густу та оксамитову текстуру соусу, який обволікає кожну макаронину. Використання декількох видів сиру та дрібки куркуми надає страві не лише вишуканого аромату, а й апетитного золотистого відтінку. Складники для страви Для цієї страви підготуйте 350 г пасти з твердих сортів пшениці, яку ми будемо готувати у суміші 350 мл молока (або вершків) та 300 мл води. Також вам знадобляться 30 г вершкового масла, 250 г тертого твердого сиру (найкраще підійде чедер через його яскравий смак) та 100 г якісного плавленого сиру. Для фінального акценту візьміть сіль, чорний мелений перець, дрібку куркуми та пучок свіжої зелені. Як готувати У сотейник або каструлю з товстим дном влийте молоко та воду, після чого одразу всипте суху пасту. Готуйте страву на мінімальному вогні. Вкрай важливо безперервно помішувати макарони, щоб вони готувалися рівномірно, а рідина поступово перетворювалася на густу основу. Варіть, доки паста не стане м’якою, а волога майже повністю не зникне. До гарячої маси додайте вершкове масло, подрібнений твердий сир та плавлений сир. Продовжуйте вимішувати пасту, доки сири повністю не розчиняться, утворюючи тягучу однорідну масу. Наприкінці приправте страву сіллю та перцем. Додайте куркуму для насиченого кольору та посипте дрібно нарізаною зеленню перед самою подачею.