Картопля щодня: ось правда, яку приховують дієтологи

Картопля для українців є прийшлим продуктом, адже вона з'явилася в раціоні нашого народу відносно недавно. Ще кілька сотень років тому в наших краях про такий коренеплід навіть не знали, а сьогодні уявити меню середньостатистичної людини без нього досить важко. Більше того, для безлічі людей картопля стала центральним елементом харчування: її можна готувати десятками різних способів, що забезпечує різноманітність і варіанти подачі на всі випадки життя. Але чи можна з таким продуктом переборщити? Про те, що буде, якщо їсти картоплю щодня, розповіла дієтологиня Олена Степашина на своїй сторінці в Instagram. Так, експертка зазначила, що щоденне вживання картоплі саме по собі не несе небезпеки для здоров'я, якщо йдеться про розумні порції та правильні способи приготування. За словами Степашиної, картопля є джерелом калію, вітаміну C, вітамінів групи B і харчових волокон, особливо якщо вживати її разом зі шкіркою. Однак проблема виникає тоді, коли продукт часто готують у фритюрі або подають із великою кількістю жиру та солі. У такому разі калорійність страви різко зростає, а регулярне вживання може сприяти набору ваги та підвищенню рівня цукру в крові. Дієтологиня підкреслила, що оптимальний варіант — відварена, запечена або приготована на пару картопля в поєднанні з овочами та білковими продуктами.