Гречаники — це чудовий спосіб урізноманітнити щоденне меню та дати «друге життя» відвареній крупі. Завдяки додаванню копченої або вареної ковбаси страва набуває насиченого м’ясного аромату, а свіжий кріп додає весняної свіжості. Такі котлетки виходять дуже ніжними всередині та мають апетитну золотисту скоринку ззовні, що робить їх ідеальним варіантом для швидкої вечері.

Що знадобиться для приготування

Для цієї страви підготуйте 200 г уже звареної та повністю охолодженої гречаної крупи, 100 г вашої улюбленої ковбаси та один пучок свіжого кропу. Також знадобиться одне куряче яйце для зв’язки інгредієнтів, трохи борошна для панірування, олія для смаження, а сіль та перець додайте за власними вподобаннями.

Приготування

Використовуйте заздалегідь відварену гречку (вона має бути розсипчастою та холодною). Ковбасу подрібніть маленькими акуратними кубиками, а свіжу зелень кропу наріжте якомога дрібніше.

У глибокій місткості з’єднайте кашу, нарізану ковбасу та зелень. Вбийте туди яйце, додайте спеції та ретельно перемішайте все до однорідного стану, щоб маса стала в’язкою.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Змоченими у воді руками сформуйте невеликі круглі або овальні котлети. Кожну заготівлю щедро обваляйте у пшеничному борошні — це створить захисний шар, завдяки якому гречаники не розпадуться на сковорідці та збережуть соковитість.

Розігрійте пательню з невеликою кількістю олії. Викладайте гречаники та готуйте на середньому вогні приблизно по 3 хвилини з кожного боку, доки вони не стануть рум’яними та хрусткими.

Найкраще смакують ці вироби гарячими, коли їх подають із ложкою густої прохолодної сметани. Для балансу смаку можна додати на тарілку нарізані свіжі овочі або прикрасити страву залишками зелені.