Квасолевий суп із вершковим сиром та хрустким беконом

Ця страва — ідеальне поєднання насиченого смаку та ніжної текстури, що зігріє в прохолодний день. Завдяки плавленому сиру бульйон стає оксамитовим, а підсмажений бекон додає пікантного аромату серпанку. Готується такий обід дуже швидко, адже використання консервованої квасолі значно економить час на кухні. Що знадобиться для приготування Для цієї страви підготуйте одну банку червоної консервованої квасолі, 150 г сирокопченого бекону, 100 г плавленого сиру, дві картоплини, по одній цибулині та морквині, а також зубчик часнику. Також знадобляться два літри води, столова ложка олії для смаження, сіль, мелений чорний перець та свіжа зелень кропу чи петрушки для подачі. Як готувати Овочі помийте та очистьте. Картоплю розділіть на охайні кубики, моркву перетворіть на тоненьку соломку, а цибулю з часником подрібніть якомога дрібніше. Щоб сир швидше розчинився, натріть його на дрібній тертці. З квасолі обов'язково злийте маринад. На розпеченій сухій сковорідці підрум’яньте нарізаний бекон до золотавого кольору, після чого перекладіть його на тарілку. У ту саму сковорідку влийте олію, викладіть цибулю з часником і готуйте до м'якості, потім додайте моркву та обсмажуйте ще кілька хвилин. У каструлю з киплячою водою занурте картоплю. Проваріть її приблизно 10 хвилин на помірному вогні від моменту закипання. Покладіть у каструлю квасолю, овочеву засмажку та шматочки смаженого бекону. Приправте страву сіллю та перцем до свого смаку і залиште кипіти ще на 5 хвилин. Поступово додавайте натертий сир у суп, постійно помішуючи. Варіть ще 3–4 хвилини, доки сирна стружка повністю не розчиниться, зробивши бульйон однорідним. Перед подачею дайте страві настоятися під кришкою 10 хвилин. Розлийте гарячу юшку по тарілках і щедро прикрасьте подрібненою зеленню.