Запіканка з червоною рибою і броколі

Ця страва поєднує в собі користь зелених овочів та поживність риби, створюючи вишуканий смаковий ансамбль під апетитною сирною скоринкою. Завдяки вершково-яєчній заливці компоненти запіканки стають неймовірно ніжними, що робить її чудовим вибором як для святкового столу, так і для корисного повсякденного раціону. Складники Для страви підготуйте по 400 г філе червоної риби та суцвіть броколі, 150 г моцарели, 4 яйця, 200 мл молока, 100 мл вершків (10%), а також 2 ст. л. лимонного соку, шматочок вершкового масла, сіль та дрібку чорного перцю. Приготування Спершу розділіть броколі на невеликі частини, проваріть їх у киплячій воді близько трьох хвилин, після чого обдайте холодною водою та дайте зайвій волозі стекти. Підготовлену рибу наріжте середніми шматочками, збризніть лимонним соком, додайте спеції та залиште маринуватися на чверть години. Для заливки інтенсивно змішайте яйця з молоком, вершками та сіллю до однорідного стану, а сир подрібніть тонкими пластинками. Змастіть жаротривку форму маслом, рівномірно розподіліть на дні овочі, поверх них викладіть рибу та додайте рідку яєчну суміш. На завершення покрийте все шаром моцарели й відправте у розігріту до 190°C духову шафу на 25–30 хвилин до появи золотистого кольору.