Млинці з пшона: не рвуться на сковорідці

Якщо ви шукаєте спосіб урізноманітнити звичне меню або хочете спробувати щось корисніше за пшеничне борошно, цей рецепт стане справжньою знахідкою. Млинці на основі пшона виходять дивовижно еластичними, вони не розвалюються під час перевертання та мають приємний золотавий відтінок і ніжний смак. Перелік складників Для приготування страви підготуйте 250 г пшоняної крупи, 400 мл молока (бажано 2,5% жирності), 2 курячих яйця, 70 г вершкового масла, 1 ст. л. цукру та дрібку солі. Приготування Ретельно промийте пшоно: спершу обдайте його окропом (це прибере характерну гірчинку), потім промийте проточною холодною водою та залиште на ситі, щоб стекла зайва рідина. Пересипте крупу в блендер, додайте половину підготовленого молока (200 мл) і перетріть суміш до максимальної однорідності. Додайте в отриману масу решту молока, розтоплене (але не гаряче) масло, яйця, сіль та цукор, після чого ретельно з’єднайте все вінчиком. Добре розжарте сковорідку — завдяки наявності вершкового масла в тісті, додатково змащувати поверхню олією не потрібно. Порційно наливайте тісто, рівномірно розподіляючи його по дну, і обсмажуйте до рум'яності з кожного боку.