Тушкована капуста — це незмінна класика домашньої кухні, яка поєднує в собі доступність і неймовірну користь. Завдяки правильній послідовності додавання овочів та м’яса, страва виходить соковитою та ароматною, а мінімальна кількість зусиль робить цей рецепт ідеальним для затишного сімейного вечора.

Що знадобиться для страви:

  • 700 г свіжої білокачанної капусти;
  • 400 г курячого філе;
  • 1 велика цибулина, 150 г соковитої моркви та солодкий перець;
  • 2-3 зубчики часнику, сіль та мелений чорний перець;
  • 15 г олії та 2-3 ст. л. томатної пасти або домашньої аджики.

Приготування:

Візьміть каструлю з товстим дном або глибоку сковорідку, розігрійте в ній олію. Куряче філе наріжте порційними шматочками та відправте смажитися. Тримайте на вогні близько 6-7 хвилин, періодично помішуючи, доки м’ясо не набуде золотавого відтінку.

До підрум’яненої курки додайте подрібнену цибулю, натерту моркву та нарізаний соломкою болгарський перець. Тушкуйте все разом ще 7 хвилин — цього часу достатньо, щоб овочі розм’якшилися та почали віддавати свій аромат.

Тепер черга смакових добавок: додайте томатну основу або аджику. Слідом засипте тонко нашатковану капусту, приправте сіллю та перцем за своїм смаком.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Ретельно перемішайте вміст каструлі та щільно накрийте кришкою. Зменште вогонь до мінімуму та залиште страву готуватися на 20 хвилин. Важливий нюанс: воду додавати не варто, оскільки під час нагрівання капуста виділить достатньо вологи для тушкування.

Коли капуста стане м’якою, додайте пропущений через прес або дрібно посічений часник. Останній раз перемішайте страву, щоб аромат рівномірно розподілився, і можна подавати до столу.