Мімоза з рибою та айсбергом: як приготувати салат

Класичний рецепт улюбленого салату набуває нового звучання завдяки використанню ароматної копченої риби та соковитого листя айсберга. Замість традиційної вареної моркви ми додаємо свіжість зелені, а запечена картопля забезпечує ніжну текстуру, яка ідеально поєднується з оригінальним соусом. Така інтерпретація «Мімози» стане справжньою окрасою святкового столу, дивуючи гостей збалансованим смаком та легкою подачею. Склад: Філе горбуші холодного або гарячого копчення — 300 г; Запечена в духовці картопля — 2 шт., Салат айсберг — ½ качана; Курячі яйця (зварені круто) — 3 шт.; Твердий сир (голландський або пармезан) — 70 г; Заправка: Майонез — 4 ст. л., соус кисло-солодкий — 1 ст. л., сіль та мелений перець. Приготування: Рибу звільніть від шкірки, приберіть усі кісточки та розділіть на невеликі шматочки. Попередньо запечену картоплю та варені яйця очистьте. Айсберг ретельно промийте, просушіть та нашаткуйте дрібною соломкою. У невеликій місткості з’єднайте майонез із кисло-солодким соусом. Ця комбінація додасть страві цікавого пікантного відтінку. Формування шарів (використовуйте прозору вазу або кулінарне кільце): 1-й шар: Натріть картоплю (велика тертка), приправте спеціями та зробіть сіточку з соусу. 2-й шар: Викладіть подрібнену горбушу, розрівнюючи її по всій площі. 3-й шар: Шар подрібненого айсберга. Він додасть об’єму та приємного хрускоту. Злегка змастіть заправкою. 4-й шар: Натерті яйця (можна окремо білок і жовток для декору або разом), змастіть рештками соусу. Посипте верхівку салату дрібно натертим сиром. Це створить ефект легкої «снігової» або «квіткової» шапки.