Кава є одним із найпопулярніших напоїв у світі: для багатьох вона асоціюється з початком дня або завершенням сніданку. Водночас не всі знають, що поєднання кави з певними продуктами може негативно впливати на засвоєння організмом важливих мінералів і вітамінів. Особливо це має значення для людей, які вже мають їхній дефіцит.

З чим не варто пити каву та чому

Одним із найпоширеніших небажаних поєднань є кава та продукти, багаті на кальцій. Йдеться насамперед про молочні продукти. Під час вживання кави з організму виводиться приблизно 2–3 мг кальцію на кожну чашку. З огляду на те, що добова потреба в кальції становить близько 1 000 мг, лікарі радять обмежувати споживання кави до трьох чашок на день, особливо людям літнього віку. Якщо ж у планах сніданок із сирників або іншої молочної страви, каву краще випити щонайменше за годину. Водночас кава без кофеїну не має такого впливу на засвоєння кальцію.

Цинк також гірше засвоюється після вживання кави — як звичайної, так і безкофеїнової. Тому фахівці не радять пити каву разом із продуктами, що містять цинк, або одразу після них. До таких продуктів належать червоне м’ясо, м’ясо птиці, устриці, а також бобові культури, зокрема квасоля та горох.

Окрему увагу варто звернути на поєднання кави з рослинними джерелами заліза. Це особливо важливо для веганів і вегетаріанців, адже саме негемове залізо з рослинних продуктів є для них основним джерелом цього мінералу. Поліфеноли, які містяться в каві, зв’язуються з негемовим залізом і зменшують його засвоєння. Через це не рекомендується пити каву разом із такими продуктами, як горох, квасоля, сочевиця, нут і соєві продукти.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Каву також не варто вживати одночасно з вітамінами та мінеральними добавками. Кофеїн може знижувати ефективність їх засвоєння, тому між чашкою кави та прийманням вітамінів або мінералів бажано витримувати інтервал щонайменше одну годину.

Ще одне небажане поєднання — кава та алкоголь. Після вживання алкоголю кава може створювати хибне відчуття бадьорості, через що людина недооцінює рівень сп’яніння. Крім того, поєднання кофеїну з алкоголем створює додаткове навантаження на печінку, що може негативно позначатися на здоров’ї.