Фаршировані печериці — це універсальна страва, яка однаково доречно виглядає як на святковому фуршеті, так і під час затишної сімейної вечері. Завдяки соковитому курячому фаршу та рум’яній сирній скоринці, ця закуска виходить надзвичайно ніжною, ситною та ароматною. 

Головна перевага рецепта полягає в його простоті: мінімум зусиль на кухні дають результат ресторанного рівня, який обов’язково оцінять ваші близькі. Обираючи великі гриби, ви створюєте зручні порційні кошики, що наповнюються насиченим смаком під час запікання в духовці.

Необхідні інгредієнти

Щоб приготувати цю страву, вам знадобляться: 12 великих печериць, 400 г курячого фаршу, одне яйце, середня цибулина, 100 г твердого сиру, трохи рослинної олії для смаження, а також сіль та мелений чорний перець для пікантності.

Процес приготування крок за кроком

Гриби ретельно вимийте та промокніть вологу паперовим рушником. Обережно видаліть ніжки з кожного капелюшка — вони знадобляться нам для начинки, тому їх слід дрібно посікти ножем. Цибулю очистьте та подрібніть аналогічним чином.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Розігрійте пательню з невеликою кількістю олії на середньому вогні. Спочатку обсмажте цибулю до м’якості, а потім додайте нарізані грибні ніжки. Продовжуйте готувати суміш до появи апетитної золотої скоринки, після чого зніміть із плити та дайте трохи охолонути.

У глибокій мисці з’єднайте курячий фарш із підготовленою засмажкою. Вбийте яйце, додайте сіль та перець. Ретельно вимішайте масу, щоб усі компоненти рівномірно розподілилися.

Кожен капелюшок злегка змастіть олією ззовні та щільно наповніть фаршем. Розкладіть заготовки на деку, застеленому пергаментом. Відправте страву в розігріту до 190°C духовку на 30 хвилин. Потім дістаньте гриби, щедро присипте кожен дрібно натертим сиром і запікайте ще 5–10 хвилин, доки сир не розплавиться і не утворить золотаву скоринку.