“Покращений” рецепт салату “Мімоза”

Традиційна святкова страва може заграти новими фарбами, якщо замінити звичні консерви на ароматну рибу з димком. Таке поєднання робить закуску більш ситною та надає їй вишуканого гастрономічного відтінку. Для створення багатошарового шедевра вам знадобляться: 300 г філе скумбрії гарячого копчення. 300 г заздалегідь відвареної картоплі та 300 г вареної моркви. 4 курячих яйця, зварених круто Одна ріпчаста цибулина та трохи оцту для маринування. Заправка та сир: 200 г твердого сиру, майонез до свого смаку, дрібка солі. Приготування Охолоджені овочі (картоплю та моркву) очистьте від шкірки та подрібніть за допомогою великої тертки в окремі місткості. Цибулю наріжте дрібними кубиками та залиште в невеликій кількості оцту на 10 хвилин — це прибере зайву гіркоту. Скумбрію ретельно переберіть, видаляючи дрібні кісточки, та наріжте невеликими шматочками. Яйця розділіть: білки та жовтки натріть окремо на дрібній тертці. Сир також підготуйте, натерши його на середніх вічках. Для ідеального вигляду скористайтеся кулінарною формою-кільцем. Викладайте продукти у такій послідовності: Перший шар — терта картопля, змащена майонезом. Другий — маринована цибуля. Третій — подрібнена скумбрія, поверх якої нанесіть сіточку соусу. Наступні — білки, морква та шар сиру (кожен рівень перемазуйте майонезом). Верхню частину салату рівномірно засипте пухнастим жовтком. За бажанням додайте гілочки свіжого кропу для яскравого акценту. Щоб усі компоненти «подружилися» між собою, відправте страву в холодильник щонайменше на дві години. Перед самою подачею обережно зніміть кільце, щоб зберегти чіткість і красу шарів.