Рідкість у наш час: який делікатес у СРСР продавали відрами

Життя в Радянському Союзі минало в постійному дефіциті найпотрібніших товарів, нескінченних чергах та спробах вибити собі той чи інший продукт, що в сучасних реаліях виглядає дико. Але були у «совку» й товари, які тоді сприймалися буденно, а сьогодні, навпаки, вважаються делікатесом. Гарний тому приклад — чорна ікра. У наші дні ці ласощі вважаються символом розкоші, адже їхня ціна вимірюється тисячами гривень за жалюгідну сотню грамів. Але ще 50 років тому чорна ікра була, звісно, не повсякденним, але цілком тривіальним продуктом, який у деяких випадках продавали цілими відрами. Ціна на радянський делікатес була досить помірною — приблизно 4 рублі за 100 грамів, що дорівнювало 5% середнього доходу робітника на місяць. Але, як і все, до чого торкалася рука керівництва СРСР, ікряний промисел незабаром занепав. Безконтрольний вилов осетрових та погіршення стану водойм спричинили стрімке скорочення популяцій цих видів, після чого чорна ікра почала зникати з прилавків і більше ніколи не була такою доступною, як у 1960–1970-ті.