Найсмачніша морква по-корейськи на зиму

Морква по-корейськи — це пікантна, гостро-солодка закуска, яка є незмінним хітом на будь-якому столі. Її насичений смак та хрустка текстура ідеально доповнюють м'ясні страви або слугують чудовим самостійним гарніром. Приготування цієї страви на зиму шляхом консервації дозволяє зберегти її свіжість та пряність на довгі місяці, забезпечуючи вас смачною заготівлею. Список необхідних продуктів Морква: 870 г Цукор: 50 г Рослинна олія: 25 мл Оцет (9%): 25 мл Часник: 3–4 зубчики Сіль: 0,5 ч. ложки Мелений коріандр: 0,5 ст. ложки Чорний мелений перець: на кінчику чайної ложки Як приготувати Очищену та вимиту моркву необхідно натерти на спеціальній тертці, що забезпечує довгу соломку, характерну для моркви по-корейськи. Часник очистьте і натріть на дрібній тертці або пропустіть через прес. До натертої моркви додайте подрібнений часник, цукор, сіль, рослинну олію, оцет, мелений коріандр і чорний перець. Ретельно перемішайте всі компоненти, щоб спеції рівномірно розподілилися по моркві. Підготуйте скляні банки, простерилізувавши їх будь-яким зручним для вас способом. Щільно викладіть моркву зі спеціями в підготовлені банки. Накрийте банки чистими кришками (не закриваючи герметично). Перемістіть банки з морквою у велику каструлю, дно якої попередньо застелено рушником, щоб запобігти тріщинам. Налийте в каструлю воду так, щоб вона не доходила приблизно на 3 см до горлечок банок. Доведіть воду до кипіння і стерилізуйте банки протягом 15 хвилин. Обережно дістаньте гарячі банки. Відразу ж герметично закрийте їх кришками. Переверніть банки догори дном і перевірте, чи немає витоків. Залиште їх остигати за кімнатної температури, після чого приберіть готову закуску в прохолодне темне місце — комору або льох — для тривалого зберігання.