Ніжна куряча печінка в ароматному цибулевому клярі

Куряча печінка — надзвичайно корисний та швидкий у приготуванні продукт, проте часто вона виходить сухою. Цей рецепт пропонує незвичайний цибулевий кляр, який гарантує соковитість та ніжність, перетворюючи звичну страву на ароматну та ситну вечерю. Що знадобиться: Для основи страви візьміть 500 г курячої печінки та 2 ріпчасті цибулини для кляру. Додатково знадобляться одне куряче яйце, 1,5 столової ложки сметани та 1 чайна ложка гірчиці. Для потрібної консистенції використовуйте 2 столові ложки пшеничного борошна, а для смаку — сіль, чорний мелений перець і рослинну олію для смаження. Покрокове приготування: Курячу печінку ретельно промийте під водою, видаліть усі жовчні протоки та розріжте кожен шматочок навпіл. Після цього підготуйте її до маринування, посоливши і поперчивши до свого смаку. Ріпчасту цибулю очистьте від лушпиння і натріть на дрібній тертці. У глибоку миску вбийте яйце, додайте сметану, гірчицю, сіль, натерту цибулю і борошно, добре перемішайте. Вкладіть у готовий цибулевий кляр підготовлені шматочки печінки, ще раз акуратно перемішайте, щоб кляр повністю покрив кожен шматочок. Залиште маринуватися на 10 хвилин. На пательні добре розігрійте олію. Викладіть печінку в клярі й обсмажуйте на середньому вогні під закритою кришкою, доки одна сторона не підрум'яниться. Потім переверніть печінку на інший бік і смажте до утворення рівномірної золотистої скоринки. Після приготування викладіть готову печінку на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.