Ніжні гарбузові мафіни: рецепт без цукру

Природну солодкість та яскравий колір цій випічці надають мед та несподіваний овочевий додаток Для поціновувачів домашньої випічки, які намагаються обмежувати споживання цукру, існує чудова корисна альтернатива. Цей рецепт дозволяє приготувати ароматні та м'які кекси, використовуючи лише природні підсолоджувачі. Основою для мафінів слугує поєднання 200 грамів готового гарбузового пюре та однієї солодкої вареної моркви, яку також слід подрібнити. Замість цукру для солодкості використовується 50 грамів меду. Ця комбінація не лише надає смаку, але й робить випічку вологою та яскраво-помаранчевою. Для приготування тіста знадобиться також два яйця, 80 мл олії без запаху (наприклад, соняшникової рафінованої), 185 грамів борошна та 10 грамів розпушувача. Процес замішування дуже швидкий і не вимагає складного обладнання. Спочатку необхідно збити яйця до утворення легкої піни. Далі до них додають олію, мед, а також пюре з гарбуза та моркви. Окремо слід просіяти борошно разом з розпушувачем. Наприкінці обидві суміші — суху та вологу — об'єднують і ретельно вимішують до стану однорідного, кремового тіста. Готове тісто розливають у формочки для кексів. Найзручніше використовувати силіконові, оскільки їх не потрібно змащувати. Випікати мафіни слід у заздалегідь розігрітій до 160°C духовці протягом 30 хвилин. Готові кекси виходять дуже ніжними, з приємним пряно-гарбузовим ароматом і смакують навіть без додаткової глазурі.