Вершкове масло додає смаку стравам та допомагає довше відчувати ситість, містить калорії і сприяє засвоєнню жиророзчинних вітамінів. Водночас надмірне споживання може бути шкідливим через високий вміст насичених жирів, які підвищують рівень «поганого» холестерину та ризик серцевих захворювань.

За словами дієтологів, вершкове масло містить важливі вітаміни:

  • Вітамін А – підтримує зір, імунітет, здоров’я шкіри та кісток;
  • Вітамін D – сприяє засвоєнню кальцію та зміцненню кісток;
  • Вітамін E – антиоксидант, який захищає клітини та серце;
  • Вітамін K – регулює кальцій у кістках і судинах.

Одна столова ложка вершкового масла містить близько 100 калорій і 7 грамів насичених жирів. Це більше половини рекомендованої денної норми насичених жирів (13 грамів), зазначають експерти. Надмірне споживання насичених жирів може підвищувати рівень «поганого» холестерину, тоді як ненасичені жири з горіхів, насіння, риби та оливкової олії знижують його та підвищують «хороший» холестерин.

Дієтологи рекомендують не виключати вершкове масло повністю, а обмежувати його кількість і поєднувати з іншими продуктами. Маленький шматочок на цільнозерновому хлібі або при приготуванні страв легко вписується у здоровий раціон. Випічка з маслом також допустима, але лише іноді.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Лікарі наголошують, що особам з високим рівнем холестерину, серцевими або печінковими проблемами слід обмежувати або уникати вершкового масла.

Для здорових дорослих рекомендована доза вершкового масла – 1–2 чайні ложки на день. Вона має бути частиною збалансованого раціону, що включає овочі, фрукти, цільнозернові продукти, нежирні білки та ненасичені жири. Надмірне споживання може призвести до зайвих калорій та жирового перевантаження організму.