Ароматний гарбузово-кавовий торт: десерт, що зігріє восени

Осінь — це пора, коли гарбуз стає головним символом тепла й затишку. Якщо ви звикли використовувати його лише для супів чи запіканок, спробуйте приготувати гарбузово-кавовий торт. На сторінці The Sapor поділилися рецептом десерту, який поєднує ніжний смак гарбуза, аромат кориці та вершкову кислинку крему. Ідеальний варіант до філіжанки лате та затишного вечора вдома. Інгредієнти Начинка з кориці:Цукор — 68 гКукурудзяний крохмаль — 15 гКориця — 2 ч. л. Крамбл (посипка):Борошно — 115 гЦукор — 55 гКоричневий цукор — 40 гВершкове масло — 58 гКориця — 1 ч. л. Тісто:Борошно — 220 гЦукор — 200 гКоричневий цукор — 60 гГарбузове пюре — 300 гВершкове масло — 113 гЯйця — 2 шт.Пахта — 65 млСметана — 60 гРозпушувач — 8 гСода — 2 гКориця — 2 ч. л.Приправа для гарбузового пирога — 2 ч. л.Мускатний горіх — ¼ ч. л.Духмяний перець — дрібкаСіль — щіпкаВанільний екстракт — 1 ч. л. Глазур:Вершковий сир — 56 гВершкове масло — 14 гЦукрова пудра — 100 гМолоко — 16 гВаніль — ½ ч. л. Приготування 1. Розігрійте духовку до 180°C. Форму для випікання застеліть пергаментом і змастіть маслом. 2. Для крамблу змішайте борошно, обидва види цукру та корицю. Додайте розтоплене масло й перемішайте до стану крихт. Поставте у холодильник. 3. У мисці з’єднайте сухі інгредієнти — борошно, розпушувач, соду та сіль. 4. В іншій великій мисці збийте вершкове масло з цукром до легкої, пухкої консистенції. 5. Додайте яйця, гарбузове пюре та ваніль. 6. Вмішайте пахту, сметану, спеції й обережно додайте суху суміш. Не перебивайте — тісто має залишатися ніжним. 7. Половину тіста викладіть у форму, посипте коричною начинкою, потім додайте решту тіста. 8. Посипте підготовленим крамблом. 9. Випікайте 55–60 хвилин, доки шпажка не виходитиме з кількома вологими крихтами. 10. Дайте торту охолонути 30–45 хвилин і полийте глазур’ю з вершкового сиру. https://www.tiktok.com/@thesapor/video/7556301419586866445?embed_source121374463%2C121468991%2C121439635%2C121749182%2C121433650%2C121404359%2C121497414%2C121477481%2C121351166%2C121811500%2C121896267%2C121860360%2C121487028%2C121331973%2C120811592%2C120810756%2C121885509%3Bnull%3Bembed_blank&referembed&referer_urltsn.ua%2Flady%2Fkukhnya%2Frecepty%2Fharbuzovo-kavovyy-tort-retsept-aromatnoho-osinnyoho-desertu-2948336.html&referer_video_id7556301419586866445 Поради:Використовуйте домашнє гарбузове пюре — воно має насиченіший смак.Для глазурі сир і масло мають бути кімнатної температури.Торт чудово зберігається у холодильнику до 4 днів і наступного дня стає ще ароматнішим. Гарбузово-кавовий торт — це не просто десерт, а справжнє втілення осені: м’який, пряний, із легкою карамельною ноткою та ароматом кориці, який наповнює дім теплом. Подайте його до кави чи капучино — і нехай смак осені залишиться з вами навіть після того, як опаде останній жовтий листок.