Онкологи б’ють на сполох: м’ясо якої птиці краще не їсти

Сьогодні асортимент м'ясних відділів у магазинах просто величезний і будь-який бажаючий може вибрати собі все, що забажає душа. Але, виявляється, є один вид м'яса, вживання якого попри стереотипи загрожує серйозними проблемами зі здоров'ям. Йдеться про курятину, яку тривалий час розглядали як корисну альтернативу свинині та яловичині, нахвалюючи за високий вміст білка та низький відсоток жиру. Але нещодавно вчені-онкологи встановили, що навіть скромні порції курятини можуть підвищити ризик раку. Такого висновку фахівці дійшли, завершивши дев'ятнадцятирічний дослідження за участю близько 5 тисяч людей, чий раціон харчування ретельно аналізувався протягом багатьох років. У результаті експерти з'ясували, що ті, хто з'їдав понад 300 г птиці на тиждень, мали на 27% вищий ризик смерті від онкології порівняно з тими, хто обмежувався 100 г. На думку вчених, це пов'язано одразу з кількома факторами: наявністю пестицидів та гормональних добавок у м'ясі, а також звичкою споживачів пересмажувати курятину, що призводить до появи в ньому мутагенів.