Сосиски в тісті: класичний рецепт

Домашні сосиски в дріжджовому тісті — це класика, що завжди асоціюється із затишком і теплом. Завдяки цьому рецепту ви зможете приготувати їх самостійно. Готова випічка виходить неймовірно м'якою, пухкою та ароматною, а соковиті сосиски роблять її улюбленою стравою для всієї родини. Інгредієнти Борошно: 270 г Молоко: 150 мл Вершкове масло: 35 г Яйце: 1 жовток Живі дріжджі: 15 г (або 5 г сухих) Цукор: 2 ч. л. Сіль: ½ ч. л. Сосиски: 5 шт. Покрокове приготування У теплому молоці розчиніть цукор та дріжджі. Залиште суміш на 15 хвилин, доки вона не почне пінитися. Цей крок можна пропустити, якщо ви використовуєте швидкодіючі сухі дріжджі. До дріжджової суміші додайте яєчний жовток і перемішайте. Поступово додавайте половину борошна і сіль, перемішуючи лопаткою. Всипте решту борошна та м'яке вершкове масло і замісіть м'яке тісто, яке не липне до рук. Накрийте тісто і залиште в теплому місці на 1 годину, щоб воно збільшилося в об'ємі. Розділіть тісто на 5 рівних частин по 100 г кожна. Сформуйте з них кульки, накрийте плівкою та залиште на 15 хвилин. Розкачайте кожну кульку в невеликий коржик, покладіть сосиску та щільно загорніть, защипнувши краї. Викладіть сосиски в тісті на деко, застелене пергаментом, швом донизу. Зробіть на кожній кілька неглибоких надрізів для прикраси. Накрийте і залиште підходити ще на 30 хвилин. Розігрійте духовку до 180°C. Змастіть сосиски молоком і випікайте 20 хвилин, доки вони не стануть золотисто-коричневими.