Як не зіпсувати врожай: правила збору та зберігання буряка

Збирання врожаю буряка — не менш важливий етап, ніж саме вирощування. Якщо викопати його надто рано чи запізно, можна втратити значну частину врожаю, а інколи й увесь. Тож, аби зберегти максимум користі, важливо вчасно викопати буряки та правильно підготувати їх до зберігання. Коли викопувати буряк Терміни залежать від клімату, погоди, сорту та часу висівання. Ранньостиглий буряк дозріває за 50–80 днів після сходів, його зазвичай збирають наприкінці липня — на початку серпня. Середньостиглі сорти потребують 80–100 днів, урожай прибирають у кінці серпня. Пізньостиглий буряк достигає за 100–135 днів — його викопують у вересні-жовтні. Втім, строки можуть змінюватися залежно від погодних умов та особливостей догляду й підживлення. Як зрозуміти, що буряк готовий до збирання Коренеплід часто піднімається над поверхнею ґрунту, і за його розміром та виглядом легко визначити стиглість. Нижнє листя жовтіє або підсихає — це надійна ознака зрілості. Як правильно викопувати Робити це краще в суху сонячну погоду. Використовуйте лопату або, ще зручніше, вила. Обережно підкопайте буряк збоку і, тримаючи за бадилля, витягніть із землі. Викопані плоди розкладіть на грядці для просушування, потім очистіть від землі й обріжте бадилля. Як зберігати буряки Відсортуйте урожай: пошкоджені коренеплоди використовуйте в першу чергу. Здорові та добре підсушені буряки зберігайте в ящиках або сітках, щоб забезпечити вільну циркуляцію повітря. Регулярно перевіряйте стан овочів і своєчасно прибирайте ті, що почали псуватися чи в’янути. Такий підхід дозволить надовго зберегти врожай свіжим і смачним.