Вареники з вишнями — це класика української кухні, яка найкраще смакує влітку. Цей рецепт допоможе вам приготувати надзвичайно м’які та пишні вареники на пару, які ідеально підійдуть для сімейного обіду.

Інгредієнти:

  • Борошно 500 г
  • Кефір 350 мл
  • Сода 1 ч. л.
  • Сіль дрібка
  • Вишні (свіжі або заморожені)
  • Цукор
  • Олія для змащування

Процес приготування

У великій мисці змішайте просіяне борошно з сіллю і содою. Поступово влийте кефір і замісіть м’яке тісто, яке не липне до рук. Сформуйте кулю, накрийте рушником і залиште “відпочивати” на 20-30 хвилин.

З вишень дістаньте кісточки. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, попередньо розморозьте їх і злийте зайвий сік. Перемішайте вишні з цукром. За бажанням, додайте трохи крохмалю, щоб начинка не витікала під час варіння.

Розкачайте тісто завтовшки близько 2 мм і виріжте з нього кружальця. На кожен кружечок викладіть кілька ягід та трохи цукру. Ретельно защипніть краї.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

У великій каструлі доведіть воду до кипіння. Зверху встановіть сито або спеціальну пароварку так, щоб вона не торкалася води. Змастіть сито олією, викладіть вареники, залишаючи між ними невелику відстань, оскільки вони збільшаться в об’ємі.

Накрийте каструлю кришкою та варіть вареники на пару: маленькі — 2-3 хвилини, середні — 5-6 хвилин. Подавайте готові вареники зі сметаною або улюбленим соусом. Смачного!