Соковиті курячі котлети з кабачками

Ці ніжні та соковиті котлети з курячого філе та кабачків стануть чудовим доповненням до будь-якого обіду чи вечері. Їх легко готувати, а завдяки кабачкам вони виходять дуже м’якими та ароматними. Інгредієнти Куряче філе: 2 шт. (приблизно 400 г) Яйце: 1 шт. Ріпчаста цибуля: ½ шт. Кабачок: 1 шт. Свіжа петрушка: 3-4 гілочки Приправа до курки: до свого смаку Сіль: (собі) до смаку Олія гхі або будь-яка інша рослинна олія для смаження Приготування Промийте куряче філе, обсушіть його та наріжте великими шматками. Подрібніть філе разом із цибулею, яйцем, сіллю та приправою до курки за допомогою блендера або м’ясорубки до однорідної консистенції. Натріть кабачок на дрібній тертці. Трохи посоліть і залиште на кілька хвилин, щоб він пустив сік. Потім добре відіжміть рідину. Це допоможе котлетам зберегти форму та не розвалитися під час смаження. Додайте віджатий кабачок та дрібно нарізану петрушку до курячого фаршу. Ретельно перемішайте все до однорідності. Сформуйте котлети. Щоб фарш не прилипав до рук, змочуйте їх у холодній воді перед кожною котлетою. Розігрійте на сковороді олію. Смажте котлети на середньому вогні приблизно по 4–5 хвилин з кожного боку, доки не утвориться апетитна золотиста скоринка. Подавайте котлети гарячими. Вони чудово смакують зі свіжими овочами, салатом або легким йогуртовим соусом.