Приготування скумбрії на грилі — це чудовий спосіб насолодитися смачною рибою на свіжому повітрі. Завдяки простому маринаду та невеликим хитрощам, ви отримаєте страву, яка вразить вас своїм ніжним смаком.

Поради для приготування скумбрії на грилі

Надрізи на рибі. Щоб маринад краще проникнув у м’якоть, зробіть кілька неглибоких надрізів на тушках.

Запобігання прилипанню. Переконайтеся, що решітка гриля добре розігріта, і змастіть її олією. Це допоможе уникнути прилипання риби.

Запікання у фользі. Якщо ви боїтеся пересушити рибу, загорніть її у фольгу перед смаженням.

Спеції. Використовуйте спеції помірно, щоб не перебити природний смак скумбрії.

Тривалість приготування. Не смажте рибу довше 20 хвилин. Довше приготування може зробити її сухою.

Інгредієнти

  • Скумбрія (без голови): 4 шт.
  • Свіжа петрушка, кріп, зелена цибуля: по 1 пучку
  • Часник: 3-4 зубчики
  • Сік половини лимона
  • Оливкова олія: 30 мл
  • Сіль та перець: до свого смаку

Приготування маринаду та риби

У чашу блендера покладіть петрушку, кріп, зелену цибулю та часник. Додайте сік лимона, оливкову олію, сіль і перець. Збийте все до однорідної соусоподібної консистенції.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Розріжте тушки вздовж черевця та зробіть легкі надрізи з обох боків філе. Це допоможе маринаду краще просочити рибу.

Обмажте кожну тушку приготованим соусом, накрийте харчовою плівкою та залиште в холодильнику на одну годину.

Викладіть рибу на гриль і смажте по 5-7 хвилин з кожного боку, поки не утвориться золотиста скоринка.