Легко, смачно, корисно: куряча печінка для дитячого столу

Якщо ваша дитина не надто полюбляє печінку, не поспішайте відмовлятися від цього цінного продукту. Спробуйте приготувати з неї вафлі — така форма подачі точно зацікавить малечу. Страва виходить ніжною, поживною, легкою для травлення й чудово поєднується з овочами. Ідеєю рецепта поділилася експертка з дитячого харчування Катерина Браїло (ketiv) на своїй сторінці в Instagram. Інгредієнти: куряча печінка — 300 г яйце — 1 шт. цибуля — 1/2 середньої головки морква — 1 шт. борошно — 2–3 ст. л. (можна міксувати: 1 ст. л. цільнозернового + 2 ст. л. рисового) за бажанням — манна крупа спеції — мускатний горіх, італійські трави оливкова олія — для змащення вафельниці Спосіб приготування: Печінку ретельно очистіть від плівок, судин і зайвого жиру. У чашу блендера викладіть печінку, яйце, моркву (натерту на дрібній тертці) та цибулю. Збийте масу до однорідної консистенції. Якщо хочете зробити вафлі ще м’якшими й ароматнішими, спочатку припустіть цибулю до прозорості, потім додайте моркву й трохи протушкуйте — після цього змішуйте все в блендері. Додайте спеції та борошно (можна частково замінити манкою), добре перемішайте. Змастіть вафельницю оливковою олією й випікайте вафлі до готовності. Подавайте теплими — як самостійну страву або з овочевим гарніром. Ці вафлі не лише урізноманітнять дитяче меню, а й допоможуть «приховати» печінку у смачному форматі, який точно припаде до смаку навіть найвибагливішим їдцям.