Приготуйте гостру та ароматну закуску кімчі, використовуючи свіжі огірки. Цей простий рецепт дозволить вам насолодитися традиційним корейським смаком, який чудово доповнить будь-який обід чи вечерю.

Інгредієнти:

  • Огірки: 450 г
  • Сіль: 1 ст. л.
  • Гочугару (корейський перець): 2 ст. л.
  • Часник (зубчики): 2 шт.
  • Рибний соус: 1 ст. л.
  • Цукор: 2 ч. л.
  • Імбир (тертий): 1,5 ч. л.
  • Морква: 1 шт.
  • Зелена цибуля: 3 шт.

Приготування:

Ретельно промийте огірки, а потім наріжте їх четвертинками уздовж. Викладіть нарізані шматочки на друшляк, щедро посипте сіллю і залиште на 30 хвилин. Сіль допоможе витягнути зайву вологу, що зробить огірки більш хрумкими.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

У мисці середнього розміру змішайте гочугару, подрібнений часник, рибний соус, цукор та тертий імбир. Ця суміш стане основою пікантного смаку вашого кімчі. Додайте до заправки підготовлені огірки, а також тонко нарізану моркву та зелену цибулю. Ретельно перемішайте, щоб усі інгредієнти були рівномірно покриті соусом.

Накрийте миску кришкою і залиште настоюватися за кімнатної температури на 12-18 годин, періодично помішуючи. Це дозволить огіркам промаринуватися і насититися смаками. Перед подачею кімчі рекомендується охолодити.