Варення з апельсинів і шовковиці: має неповторний смак і колір

Приготуйте вишукане та ароматне варення з шовковиці та апельсинів, що вражає своїм неповторним смаком і яскравим кольором. Цей десерт стане справжньою окрасою столу та нагадає про літо в холодні місяці. Інгредієнти: Шовковиця: 2,5 кг Цукор: 800 г Апельсини: 3 шт. Лимонна кислота: 1 ч. л. Приготування: Спершу підготуйте ягоди. Акуратно промийте шовковицю у холодній воді, намагаючись не пошкодити ніжні плоди. Дайте зайвій воді стекти. Перекладіть ягоди у каструлю з товстим дном, пересипте цукром і залиште на ніч за кімнатної температури. За цей час шовковиця пустить достатньо соку, і додавати воду не знадобиться. Тим часом підготуйте апельсини. Ретельно очистіть їх від шкірки та білих волокон, щоб уникнути гіркоти. М'якоть наріжте спочатку кружальцями, а потім невеликими шматочками, видаливши за наявності кісточки. Додайте сік, який виділився під час нарізання, до ягід. Поставте каструлю з ягодами та апельсинами на вогонь. Доведіть суміш до кипіння, періодично помішуючи. Потім зменште вогонь до слабкого і варіть ще 20-25 хвилин. За 5 хвилин до завершення додайте лимонну кислоту або свіжовичавлений сік лимона. Це не тільки посилить смак, але й допоможе варенню краще зберігатися. Розкладіть гаряче варення по чистих, добре промитих банках. Стерилізація банок не є обов'язковою, якщо ви плануєте з'їсти варення протягом року, але рекомендується для тривалого зберігання. Закатайте або щільно закрийте банки кришками. Після цього можна перевернути їх догори дном і залишити до повного охолодження.