Як зробити смачний сир вдома: всього два інгредієнти

Сир — універсальний інгредієнт, який часто використовують у стравах або просто смакують окремо. Багато хто думає, що зробити його вдома складно, проте насправді це під силу кожному. Потрібно лише трохи терпіння, уважності та мінімум інгредієнтів. Рецепт домашнього сиру зовсім нескладний, але кухарі радять дотримуватися кількох хитрощів, щоб отримати ніжний і справді смачний продукт. Інгредієнти: 1 літр молока (жирністю 3,3%); 200 г сметани (жирністю 20%); 3 яйця; 1 ч. л. солі. Приготування: 1. Вилийте молоко в каструлю або сотейник і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння. 2. Тим часом в окремій мисці збийте яйця з сіллю. 3. Додайте до яєчної маси сметану та ретельно перемішайте до однорідності. 4. Коли молоко закипить, повільно влийте до нього суміш із яєць та сметани. 5. Знову доведіть до кипіння й варіть на повільному вогні 5–7 хвилин, постійно помішуючи. Маса почне згортатися. 6. Продовжуйте варити ще 3–4 хвилини, поки не з’являться великі пластівці. 7. Зніміть з вогню, процідіть масу через марлю, зібравши сир. 8. Загорніть сир у марлю й залиште охолоджуватись. Домашній сир можна легко адаптувати до власного смаку: додайте улюблені спеції, зелень, горіхи чи інші інгредієнти. Коли він охолоне, вийміть із марлі, наріжте скибками — і насолоджуйтеся натуральним, свіжим продуктом. Смачного!