Чим небезпечна харчова плівка та чим її замінити

Харчова плівка є геніальним винаходом, адже дозволяє без проблем зберігати свіжість безлічі продуктів, не потребує миття та займає дуже мало місця. Але з її використанням не все так гладко, як здається на перший погляд. На неочевидну проблему з харчовою плівкою нещодавно вказав глава Mendocino Food Consulting Брайан Куок Ле. У своєму Instagram експерт пояснив, що за деяких сценаріїв використання харчова плівка може бути дуже небезпечною. Насамперед йдеться, звичайно, про сильне нагрівання при використанні мікрохвильової печі. Якщо на ній немає мітки "гріти", плівка може розплавитися і виділити шкідливі речовини. Також Ле звертає увагу на екологічну проблему. Плівку дуже важко переробляти, тому після використання вона потрапляє на звалище побутових відходів, де може перегнивати десятиліттями. Замінити її можна біорозкладними пакетами чи кришками з харчового силікону.