Шукаєте легку, але ситну страву, яка здивує незвичайним поєднанням смаків? Цей рецепт теплого салату з ніжною куркою та свіжими овочами – саме те, що вам потрібно. Він чудово підійде як для швидкого обіду, так і для елегантної вечері, пропонуючи новий погляд на звичні інгредієнти.

Необхідні інгредієнти

Для приготування цього салату вам знадобляться: 400 г курячого філе, один невеликий кабачок, один болгарський перець, 6-8 печериць, 7 помідорів чері, листя салату, 2 ст. л. соєвого соусу, чорний мелений перець, 3 ст. л. олії та сіль до свого смаку.

Для заправки приготуйте: 3 ст. л. оливкової олії, 2 ст. л. лимонного соку, 1 ст. л. меду, 1,5 ч. л. зернистої гірчиці та кунжут для посипання.

Підготовка інгредієнтів та маринування курки

Розпочніть з підготовки овочів: ретельно вимийте їх та просушіть паперовим рушником. Кабачок наріжте великими кружальцями, а потім кожне кружальце розріжте навпіл. Болгарський перець очистьте від насіння і плодоніжки, наріжте брусочками. Печериці розділіть на дві або чотири частини, а помідори чері розріжте навпіл. Листя салату порвіть руками на великі шматочки.

Для заправки в окремій місткості змішайте оливкову олію, лимонний сік, мед та зернисту гірчицю, добре перемішайте.

Куряче філе вимийте, обсушіть, наріжте невеликими кубиками та викладіть у миску. Посоліть, поперчіть, додайте соєвий соус, перемішайте і залиште маринуватися при кімнатній температурі на 15-20 хвилин.

Обсмажування курки та овочів

Розігрійте олію на сковороді. Обсмажте мариноване куряче філе на сильному вогні до золотистої скоринки, потім перекладіть його на тарілку.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

У тій же сковороді, де смажилася курка, обсмажте кабачок, гриби та болгарський перець. Смажте 8-10 хвилин на середньому вогні, щоб овочі дійшли до готовності, але при цьому залишилися цілими та трохи хрусткими.

Збирання салату та подача

У велику миску викладіть обсмажене куряче філе, обсмажені овочі та нарізані помідори чері. Додайте приготовану заправку, посоліть до свого смаку і ретельно перемішайте всі компоненти.

На сервірувальну тарілку викладіть листя салату, а зверху – готову суміш курки з овочами. Посипте салат кунжутом. Подавайте теплим.