Шотландські яйця — це ефектна страва з ніжним яйцем усередині та м’ясною скоринкою зовні

Популярна у світі закуска родом з Великої Британії поєднує варене яйце, соковитий м’ясний фарш і хрустке панірування. Ця страва однаково доречна як на святковому столі, так і під час пікніка або ситного сніданку. Своїм рецептом приготування поділилася кулінарна блогерка на сторінці Instagram “anny.cooking”.

Основні інгредієнти (на 5 порцій):

  • курячі яйця — 5 шт
  • м’ясний фарш — 500 г
  • свіжа петрушка — за смаком
  • зелена цибуля — за смаком
  • сіль — 1,5 ч. л.
  • соус Шрірача — 2 ст. л.

Для панірування:

  • куряче яйце — 1 шт
  • панірувальні сухарі — за смаком
  • пшеничне борошно — за потреби
  • рослинна олія — для смаження

Як приготувати яйця по-шотландськи вдома:

1. Потрібно зварити яйця у підсоленій воді протягом 5 хвилин, потім негайно охолодити їх у крижаній воді, щоб припинити варіння. Очистіть охолоджені яйця обережно, не пошкоджуючи білок.

2. Сформуйте м’ясну оболонку. Для цього змішайте фарш із подрібненою зеленню, сіллю, спеціями та соусом Sriracha. Розділіть масу на п’ять частин і сформуйте з неї м’ясні “обгортки” навколо кожного яйця, надаючи формі рівномірної кульки.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

3. Для панірування підготуйте окремо три миски: з борошном, збитим яйцем та сухарями. Кожну м’ясну кульку послідовно обваляйте в борошні, яйці та сухарях.

4. Беріться за смаження. Розігрійте олію для фритюру, обсмажте шотландські яйця до золотистої скоринки, приблизно по 5 хвилин кожне.

Готову страву рекомендують подавати гарячою разом із соусами — наприклад, ТарТар або Солодкий Чилі. Однак і в охолодженому вигляді закуска не втрачає смаку. Шотландські яйця добре поєднуються з пивом, слугують самостійною стравою або прикрасою святкового меню.