У весняно-літній період з’являється багато корисних рослин, які можна використовувати для приготування різноманітних страв та напоїв, збагачуючи раціон новими смаками. Одним із таких цінних інгредієнтів, що вирізняється своїм кислуватим смаком та універсальністю у кулінарії, є ревінь.

Ревінь відомий своїми корисними властивостями та унікальним смаком, що чудово поєднується із солодкими компонентами у випічці. 

Кекси з ревенем

Одним із популярних способів його використання є приготування ніжного та соковитого йогуртового кексу. Для цього змішують вологі інгредієнти – яйця, густий йогурт, цукор, ванільний цукор, дрібку солі та розтоплене вершкове масло (всі кімнатної температури). Окремо поєднують борошно з розпушувачем, а потім поступово вводять сухі інгредієнти до рідкої основи. В останню чергу обережно вмішують шматочки порізаного ревеню і викладають тісто у форму для запікання, випікаючи при 180 градусах близько години до готовності.

Джем з ревеню

Ще однією чудовою ідеєю для використання ревеню, що дозволяє зберегти його смак на довший час, є приготування джему. Особливо цікавим та гармонійним є рецепт джему, де ревінь поєднується з бананом. Для цього ревінь нарізають невеликими кубиками. Банани також ріжуть або розминають виделкою. Всі фрукти змішують з цукром та додають сік половинки лимона, який не тільки додає кислинки, але й допомагає зберегти колір. Суміш ставлять на вогонь і варять протягом 10-15 хвилин після закипання, отримуючи ароматну та незвичайну заготовку.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Компот з ревеню

Ревінь також ідеально підходить для приготування освіжаючих напоїв, зокрема компотів. Простим і смачним варіантом, який дозволяє ефективно використати сезонні ягоди, є полуничний компот з ревенем. Цей напій готується швидко – всього близько 25 хвилин. Для приготування компоту потрібні полуниця (близько 500 г), ревінь (200 г), цукор (130 г) та вода (3 літри). Всі інгредієнти варять разом. Важливо пам’ятати, що полуницю, як ніжну ягоду, слід промивати безпосередньо перед використанням, уникаючи тривалого замочування у воді.