Рулетики з рибного філе з сиром і зеленню

Пропонуємо вам приготувати ніжні та соковиті рулетики з рибного філе, начинені пікантною сумішшю твердого сиру та свіжої зелені. Ця страва вирізняється не лише чудовим смаком, але й легкістю приготування, а золотава скоринка додасть їй особливої апетитності. Для створення цієї смачної закуски вам знадобиться: вісім філе мінтаю середнього розміру, приблизно 150 грамів твердого сиру, невеликий пучок свіжого кропу (близько шести гілочок), мелений чорний перець та сіль – за вашим смаком. Для панірування підготуйте п’ять столових ложок пшеничного борошна, три курячі яйця та дрібку солі, а також рослинну олію для смаження. Першим кроком підготуйте начинку. Твердий сир натріть на крупній тертці. Свіжий кріп ретельно промийте під проточною водою, обсушіть паперовим рушником і дрібно наріжте. У невеликій мисці з’єднайте натертий сир із подрібненим кропом і добре перемішайте до однорідності. Рибне філе розкладіть на обробній дошці та злегка відбийте кухонним молоточком з обох боків, щоб зробити його тоншим та ніжнішим. Потім посоліть та поперчіть кожне філе з обох сторін, додаючи спеції на ваш смак. На кожне підготовлене філе рівномірно викладіть сирно-кропову начинку, розподіляючи її по всій поверхні. Акуратно скрутіть кожне філе в щільний рулетик, починаючи з ширшого краю. Для панірування підготуйте дві окремі тарілки. В одну насипте просіяне борошно, а в іншій збийте виделкою курячі яйця з невеликою кількістю солі. Кожен сформований рибний рулетик спочатку ретельно обваляйте з усіх боків у борошні, а потім занурте у збиті яйця, щоб вони були повністю покриті яєчною сумішшю. На розігрітій сковороді з невеликою кількістю рослинної олії обсмажте підготовлені рулетики на середньому вогні з усіх боків до утворення апетитної золотавої скоринки. Подавайте готові рибні рулетики гарячими як самостійну страву або з улюбленим гарніром. Смачного!