Найсмачніші млинці на Масницю: покроковий рецепт

Масниця невіддільна від традиційних млинців, і цей рецепт стане вашим улюбленим. Вони виходять тоненькими, ніжними і мають вершковий смак — з літра молока виходить 30 млинців. Занотуйте, щоб приготувати найкращі млинці на свято. Вам знадобиться: молоко — 1 л яйця — 3-4 шт. цукор — 1 ст. л. (за бажанням можна додати ванільного цукру) сіль — 1/2 ч. л. борошно — 2 склянки (300-350 г) вершкове масло — 100 г олія — 30 г (щоб змащувати сковорідку) Як смажити млинці на Масницю: У глибокій чаші вибити яйця, додати сіль, цукор і добре перемішати віночком, не збиваючи. Влити половину молока, розмішати до розчинення солі та цукру. Просіяти борошно, поступово додати його в суміш, ретельно вимішати до однорідності, щоб не було грудочок. Влити тепле, але не гаряче, розтоплене вершкове масло і ще раз перемішати. Додати решту молока, знову перемішати. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури, щоб вершкове масло не застигло. Консистенція тіста має бути як жирні вершки. Дати тісту "відпочити" 5-10 хвилин або почати готувати одразу. Розігріти сковороду, зменшити нагрівання, змастити олією. Влити порцію тіста, рівномірно розподілити по поверхні. Смажити млинці до золотистого кольору з обох боків.