Найкращі рецепти млинців для святкування Масниці 2025

Масниця у 2025 році триватиме з 24 лютого до 2 березня, і головною стравою цього тижня традиційно залишаються млинці. Вони мають безліч варіацій, тому кожен може знайти рецепт до смаку. Один із класичних варіантів – дріжджові млинці. Для їх приготування потрібно розвести 20 г дріжджів в теплому молоці (2-3 склянки), додати 2 яйця, цукор (чайна ложка), сіль (дрібка), борошно (400 г) та залишити тісто настоюватися. Після цього влити решту молока, дати підійти та випікати млинці на розігрітій сковорідці. Не менш популярними є млинці на кефірі. Вони виходять ніжними та еластичними. Борошно (2 склянки) змішують із цукром (2 ст. л.) і сіллю, додають 2 яйця та 350 мл кефіру, ретельно вимішують тісто, а потім випікають на сильному вогні. Якщо тісто виходить занадто густим, його можна розбавити водою або додатковим кефіром. Для любителів класики ідеально підійдуть тоненькі млинці. Вони готуються на основі молока (літр), яєць (5 шт.), борошна (600 г) та невеликої кількості олії (50 мл). Головний секрет – добре збите тісто без грудочок і смаження на добре розігрітій сковорідці. Тим, хто хоче спробувати щось ситніше, варто звернути увагу на млинці з сиром. У готове млинцеве тісто додають сирну начинку з кисломолочного сиру, яйця, цукру та ванілі. Млинці можна їсти відразу або запекти в духовці для ще більш ніжного смаку.