Ідеальний до Дня закоханих: рецепт чизкейка “Червоний оксамит”

Цей ідеальний чизкейк «Червоний оксамит» із солодким смаком та вершками обов’язково стане вашим улюбленим десертом. Він має неймовірний колір та ще кращий смак. Йому знадобиться 8 годин для охолодження, тому ідеально приготувати цей смаколик заздалегідь. Для приготування цього чудового десерту вам знадобляться наступні інгредієнти: Корж: 1,5 склянки подрібнених шоколадних крекерів 5 столових ложок розтопленого несолоного масла 0,25 склянки цукру Для червоного м’якого коржа: Упаковка вершкового сиру, розм’якшеного (300 грамів) 1,5 склянки цукру 4 великих яйця 0,25 склянки несолодкого какао-порошку склянка сметани пів склянки пахти чайна ложка екстракту ванілі столова ложка дистильованого білого оцту столова ложка червоного харчового барвника Для білого крему 200 грамів вершкового сиру, розм’якшеного пів склянки розтопленого вершкового масла 2 склянки цукрової пудри чайна ложка екстракту ванілі Змішайте крихти шоколадного крекера, розтоплене масло та цукор. Викладіть суміш на дно форми та добре утрамбуйте. Збийте вершковий сир та цукор до однорідності. Додайте яйця по одному, потім додайте какао-порошок, сметану, пахту, екстракт ванілі, оцет та червоний харчовий барвник. Перемішуйте на повільній швидкості до однорідності. Вилийте начинку на корж. Розігрійте духовку до 160°C. Випікайте чизкейк протягом 10 хвилин, потім зменште температуру до 150°C і випікайте ще годину 15 хвилин або поки центр не стане твердим. Проведіть ножем по краю чизкейка, щоб відокремити його від форми. Вимкніть духовку і залиште чизкейк в ній на 30 хвилин, потім перемістіть на решітку на 30 хвилин. Накрийте чизкейк і поставте його в холодильник на 8 годин або на ніч. Готуємо крем: Збийте вершковий сир та масло до однорідності. Поступово додайте цукрову пудру та екстракт ванілі, збиваючи до однорідності. Рівномірно розподіліть крем з вершкового сиру по поверхні чизкейка. Зніміть боки форми. Прикрасьте чизкейк за бажанням гілочками м’яти та подавайте.