Рецепт халви з соняшникового насіння

Приготувати смачну халву в домашніх умовах набагато простіше, ніж здається! Домашня халва не тільки смачніша за магазинну, але й дозволяє контролювати якість інгредієнтів. Для приготування халви з соняшникового насіння вам знадобляться: 400 г очищеного насіння соняшника, 200 г цукру, 55 мл води, яєчний білок, дрібка солі та ½ ч. л. цукрової пудри. Спочатку обсмажте насіння на сухій сковороді до золотистого кольору, потім подрібніть його в блендері до пастоподібної консистенції. З цукру та води зваріть сироп, нагріваючи його до температури 115-120 °C. Окремо збийте яєчний білок з сіллю до піни, додайте цукрову пудру та збивайте до стійких піків. Поступово влийте гарячий сироп, продовжуючи збивати. Додайте пасту з насіння до збитої маси, ретельно перемішайте. Викладіть халву у форму, утрамбуйте, накрийте плівкою та поставте в холодильник на кілька годин.