Вареники з сиром можна приготувати по-новому, додавши до класичного рецепту цікавих акцентів. Використання гречаного борошна, поєднання кисломолочного сиру з соковитою вишнею та ароматний медовий соус нададуть страві особливого смаку.

Інгредієнти:

  • Пшеничне борошно — 200 г
  • Гречане борошно — 200 г
  • Молоко (2,5%) — 300 мл
  • Яйце — 1 шт.
  • Жовток — 1 шт.
  • Соняшникова олія (рафінована) — 1 ст. ложка
  • Сіль — щіпка
  • Цукор — 1 ч. ложка (у тісто) + 100 г (для начинки)
  • Мед — 1 ст. ложка
  • Вершкове масло (82%) — 100 г
  • Кисломолочний сир — 300 г
  • Вишня (свіжа або заморожена) — 200 г
  • Кукурудзяний крохмаль — 1 ст. ложка

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Покроковий процес приготування:

  1. Підготуйте вишні. Якщо вони заморожені, розморозьте, дайте стекти зайвій рідині.
  2. У великій мисці з’єднайте пшеничне та гречане борошно. Додайте цукор і дрібку солі.
  3. Додайте молоко, олію, яйце та жовток. Замісіть тісто до м’якості й еластичності. Загорніть у плівку й охолодіть у холодильнику на 30-40 хвилин.
  4. Для начинки змішайте сир із вишнями, додайте цукор і крохмаль для загущення соку.
  5. Розкачайте тісто, виріжте кружальця, на кожне покладіть трохи начинки й ретельно защипайте краї.
  6. Варіть вареники в підсоленій воді. Коли спливуть на поверхню, тримайте ще 2-3 хвилини.
  7. Для соусу розтопіть масло, додайте мед і добре перемішайте.
  8. Полийте готові вареники медовим соусом. За бажанням подавайте зі сметаною.

Насолоджуйтеся теплими варениками з незвичним смаком, і нехай Масниця буде особливо смачною!